离开家的时候，才发现味道，是有记忆的。
它是刻骨铭心，是魂牵梦萦，是淡淡相思。
距离远了，时间久了，味道也就会淡了。
但，家的味道，
飘泊的人，会始终记得。
它，会唤醒记忆。
它，带我们找到家的方向。
1.《手手相传》
妈妈，有双神奇的手，做出的菜饭我最爱吃。
回家，妈妈，手把手，教了我们她最拿手的蔬菜酿。
离家，妈妈，握着美美的手，让我们彼此照顾。
妈妈总是说和我的手很像，指纹都一样。
小时候妈妈牵着我过马路。
妈妈的手不再神奇，我要牵着妈妈的手，慢慢地陪她走。
牵着美美的手，见爸妈，就像第一次牵手那样，两个人的手心都出了汗。
婆婆，在楼下摘采回来的，金银花。我捧起来，送美美，一束手捧花。
进屋，开冰箱，抓起一块腊肉，闻一下，还有没有过年时的味道。
拣小块糍粑，尝一口，问美美，像不像，你们那儿的年糕。
怕咸了，盛点面汤，給美美；味淡了，放一勺辣椒，刚好。
选新鲜的蔬菜，中午要做，家传的蔬菜酿。
嫁到湘西后，吃不惯腊鱼腊肉。想家了，妈妈就煎蔬菜酿。
系上，蜡染的围裙，妈妈说：儿子不在家，好久没做饭，好多灰了。
将蔬菜掏空，留下皮，填上肉馅儿。小时候，我习惯叫它，蔬菜皮的肉饺子。
妈妈说：我和爸爸嘴刁，不爱吃茄子和苦瓜。包上肉，他们才会吃。
除了爱吃肉，我和爸爸一样爱拍照
除了爱做饭，妈妈和美美一样爱被拍
妈妈做的菜，简单、干净。就像，回到家的日子。
美美，也卷了，外公没见过的饭团。外公说：这是米里包菜，和菜里包肉的道理一样。
不过，土家的后生，端腊肉的时候，笑得最欢。
满满的一桌，最好的，总是要先夹给长辈。
饭后，妈妈给美美戴上红色的镯子的时候说：有美美在外面照顾他，妈妈放心。
2.《代代相承》
飘泊的异乡人，冰箱里面，都有一袋家乡的菜。
不环保的塑料菜，里面装着最环保的菜。
吃过了多少美味，吃遍了，天南地北。
最习惯的，还是萝卜咸菜。
一代代，一袋袋。
装着满满的家的味道，满满的亲人的爱。
老家的每一个坛子，都比塑料袋诞生历史的要久，在没有塑料袋的日子，父亲在县城里上学的时候，每个月都带上满满的一瓶子腌菜。
城里的孩子，会带着市场上买的腊鱼腊肉，他们吃的很香，不像，坛子里的菜，只有酸酸的味道。
别看城里的孩子吃得好，他们的书却读的不如你爸爸的好。二爷爷告诉我说的时候，语气加上了力道。
回老家祭祖的路上，和美美趟过的这条河，和爸爸背妈妈趟过的那条一样。
上坟的时候，妈妈告诉我；要像爸爸当年那样，到外面的世界，见见风浪。
北方的气候太干，吃不了辣椒。每次回家，妈妈都会给我装上一袋，香香的坛子腌菜。
味道最好的，是爱民哥哥家的，他们把自己种菜，放到坛子里，送给自家的亲戚。
我最爱吃，在火坑上，用顶罐煮出来的，带着锅巴的饭。
老人们告诉我，迁到这里的时候，他们用五十把斧头开地，还背上了十多个，老祖宗传下来的腌菜坛子。
小小的十多个坛子，抵御了饥寒交迫的岁月。
美美说，韩国的泡菜，都装进真空包装袋，放在超市里卖。
自家的土，自己种的菜，这才是地地道道的土家菜。
和每次一样，要走的时候，都会用塑料袋，装满满一袋坛子菜。
老家的坛子，从明朝起，不知道传了多少代，发酵着乡土和光阴的坛子腌菜，代代相传。
老人们，送我们到村口，我在老家种下一棵梦，土家的腌菜有一天，也可以袋袋相传。
图：泡鱼儿、覃源
文：覃源
回家的日子，妈妈总是烧我最喜欢吃的菜。
而我不在的日子，他们却很少在家里做菜。
妈妈总在电话里说：等你回来，吃好吃的。
现在才明白，他们把好吃的留着，等我回来。
五四之后，母亲节之前，
以此文献给那些离家工作的奋斗的年轻人，献给那些儿女在离家很远的地方工作的伟大的父母。
本文参加由五芳斋幸福家庭基金发起的“分享幸福的味道——传承的家味”征稿活动。
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